食补吃药膳,安全又无毒

发布时间:2015-02-04 101次浏览

俗话说“药补不如食补”,但现本人们更多的是将这两者结合起来。不少酒家、饭店推出品种繁多的药膳,如壮阳药膳、补血养颜药膳等,吸引大量食客,还有很多人在家里自己烹制药膳。那么在服用药膳时是不是一定就很安全?

专家解析

是药三分毒,任何药物都有其性味、归经、主治、用量和禁忌,人们在品味药膳时,必须对症和适量。如果认为所有药膳都可以补身,来者不拒,则会对身体会造成伤害。

不可不知

服用药膳时,也应该讲阴阳盛衰,讲寒热虚实,辨体质强弱、身体胖瘦,有时更要看你是否有高血压,是否有慢性疾病。如果不论这些而对各种药膳一概食之,会对身体造成伤害。切忌将各种药膳一起食用,因为多种药膳同时服用,会导致各种药物混杂,而药量又无严格掌握,后果会更严重。

用药攻略

药膳兼具营养和治疗功效,在古代就一直受人们青睐。但在选用药膳时应根据自身条件、疾病情况,有的放矢,对症食之,才能起到“有病治病,无病健身”的作用。

食用药膳时,首先要全面分析病人的体质、健康状况、患病性质,同时根据季节时令等多方面情况,判断其基本证型;然后再确定相应的食疗原则,给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎病人,若证属胃寒者,则宜服良附粥;证属胃阴虚者可服玉石梅楂饮等。

用药小常识

药膳的益处

药膳与药物治疗的区别在于它有病可治病,无病可强身。药膳有着近千年的历史,其防治疾病和健身养生的效果是比较显著的。还有不少药膳可以改善中老年慢性病病人的各种症状,降低血脂,并可使免疫功能得到改善。

中药汤剂多有苦味、很多病人,特别是儿童嫌其苦而拒绝服药。而药膳为药、食两用之品,又有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材,由于注意了药物性味的选择,并通过与食物的调配及精细的烹调,仍可制成美味可口的药膳。 

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